Funktion
Küchenmeister
verwaltende Tätigkeit (z.T. mit Leitungs- & Beratungskompetenz)
Begriffsbestimmung
- Tätigkeitsbereich:
- verwaltende Tätigkeit (z.T. mit Leitungs- & Beratungskompetenz)
- Definition:
- Küchenmeister, m. Vorgesetzter einer großen Küche, der die Aufsicht über das Personal hat. Heute noch als Berufsbezeichnung für einen (als Küchenchef tätigen) Koch, der die Meisterprüfung abgelegt hat.
- Quelle:
- Ebner, Berufsbezeichnungen, S. 416